Salade d’été et fougasse aux anchois

La chaleur n’a pas prévu de cesser pour un moment et il faut être toujours plus inventif pour trouver des salades différentes à préparer.

Dans mes salades j’aime bien associer des légumes de saisons, du fromage et des toasts et autres pains originaux.

Cette fois ci je voudrais partager avec vous la recette de la fougasse aux anchois. Une spécialité de Sisteron, d’où ma grand mère est originaire. Il y a deux fougasse traditionnelle là bas : celle aux anchois et celle au sucre, une pour l’apéro et une pour le goûter ! Je ne sais pas laquelle je préfère tellement elles sont bonnes et me rappelle mon enfance.

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Tarte rustique Pesto tomate fêta

Après mettre plainte de ne pas avoir chaud est ce que je vais me plaindre d’avoir trop chaud ?

Non parce que j’adore ça ! La chaleur c’est l’été et l’été c’est les vacances ! D’ailleurs les vacances pour moi ça a commencé vendredi dernier : direction la Crête, ses eaux translucides et ses plages paradisiaques ! Vous pouvez dès à présent voir les stories sur mon Instagram et si je suis courageuse j’écrirais un article à ce sujet à notre retour. 😉

Des vacances bien méritées et surtout indéterminées 😮 et oui j’ai enfin fini mes études en finissant mon stage de chef de produit chez Ladurée et rendant mon mémoire. D’ailleurs j’en profite pour faire ma pub : si vous recherche une chef de produit et que vous travaillez dans l’agroalimentaire voire idéalement dans la pâtisserie pensez à moi !

Sur ce je vous présente une recette estivale avec quelque accents crétois: une tarte à la tomate ! Classique de l’été, je l’ai revisité avec du Pesto et de la fêta histoire de me préparer aux saveurs crétoise 😉 Lire la suite de « Tarte rustique Pesto tomate fêta »

Beignets de courgette

« Qu’est ce qu’on va manger ce soir ? »

Ça c’est la question qu’e je me pose tous les jours en ce moment, un jour il fait chaud, un jour il fait froid…

Généralement, quand il fait « froid » j’ai envie de manger chaud mais bon on est quand même au mois de juin et les plat en sauce ou les gratins commencent à devenir redondant.

Alors voici une petite idée qui ramène l’été dans l’assiette mais qui peut se manger chaude : les beignets de courgette !

Les beignets de courgette c’était ma Mamie qui m’en faisait (celle qui faisait aussi le gâteau à trou !). D’origine provençale les légumes ensoleillés ça lui parle ! Alors dès que les courgettes poussaient dans le jardin elle en profitait pour nous faire ce plat que nous adorions ! Pour une fois qu’on redemandait des légumes 😉 Lire la suite de « Beignets de courgette »

Muffin citron, ricotta, groseille

En écrivant mon dernier article sur mon blog, je me suis aperçut que l’interface du site avait changé et j’ai remarqué une catégorie que je n’avais jamais vu avant les « brouillons ». A côté de ce nom une notification « 11 » apparaissait et je me suis tout de suite demandé quel pouvait bien être ces 11 posts que j’ai commencé à écrire mais que je n’ai jamais terminé ? Car des articles en retard j’en ai ! Je ne les comptes même plus mais dans ce cas je ne les ai pas écrit du tout. Du moins c’est ce que je pensais…

En entrant dans cette catégorie j’ai pu trouver quelques recettes dont beaucoup dont j’avais même oublié l’existence puis je suis tombée sur mes petits Muffin citron, ricotta et groseilles. Ceux la je m’en souviens ! Ils avaient fait fureur l’été dernier au bord de la piscine grâce à leur côté moelleux et acidulé.

Les beaux jours étant de retour (ou presque) je me suis dis que c’était le bon moment pour publier la recette – cette fois ! Lire la suite de « Muffin citron, ricotta, groseille »

Le gâteau à trou

Quand on vous parle du gâteau de votre enfance auquel pensez-vous ? Il y en a forcément un qui vous vient à l’esprit plus vite que les autres ?! Peut être celui que vous faisiez avec votre maman le mercredi après-midi ? Ou celui que vous engloutissiez à la récréation de 10h ? Ou le gâteau du dimanche lors des repas de famille ?

Moi quand on me demande quel est le gâteau de mon enfance, je répond aussitôt  » le gâteau à trou «  ! Le gâteau à trou c’est certainement le gâteau le plus simple du monde : peu d’ingrédients, des matières premières que l’on a tous au fond du placard et qui peuvent être remplacé facilement, peu de temps de préparation, peu de temps de cuisson, une personnalisation possible à l’infini… Bref, c’est le gâteau idéal pour un goûter à quatre mains (ou plus) avec vos petits Loulou! Lire la suite de « Le gâteau à trou »

Bataille Food #67 : les résultats !

Et le voici le voilà, comme tous les participants, je suppose que vous l’attendiez avec impatience : le résultat de la bataille food est arrivé !

Le mois dernier j’apprenais avec une grande joie que mon entremet myrtille violette me permettait de remporter l’édition #66 de la bataille food « un printemps fleuri ».

J’ai donc pu à mon tour proposé mon thème et mon choix s’est positionné sur « Les gâteaux de cérémonies » un thème que je trouvais de saison avec l’arrivée des beaux jours et des nombreux anniversaires, fêtes de fin d’année…

Il y a eu de très belles participations j’ai notamment beaucoup aimé les caissettes à la fraise de Valérie (simple et efficace), la magnifique tarte girly de Dr.Chocolatine, le macaron géant de Claire, le Wedding cake de Maria qui donnait envie de partir en vacances ainsi que l’impressionner pièce montée de Michelle !! 😍

 

Toutefois, il y a un autre gâteau qui m’a encore plus tapé dans l’œil !  Lire la suite de « Bataille Food #67 : les résultats ! »

Layer cake de Pâques citron chocolat 🍋🍫[Bataille Food #67]

Layer cake de Pâques ?! C’est pas un peu passé Pâques ?! 🤔 Si si je le sais bien que les cloches sont déjà passées la semaine dernière mais vous commencez à être habitués aux recettes qui sortent après l’évènement avec moi non ? ça vous donnera des idées pour l’an prochain ! Surtout que cette fois j’ai une TRES BONNE raison d’être en retard ! Je vous présente cette recette dans le cadre de la bataille Food* #67 donc il fallait respecter le jour précis pour la publication (le premier mercredi du mois). Pour cette nouvelle édition je ne suis pas en compétition car je suis la marraine ! Si vous avez lu mon dernier article vous savez à quel point je suis heureuse d’avoir été choisie par Aurélie et Claire lors de l’édition précédente « Un printemps fleuri » grâce à mon entremet myrtille violette. J’ai très hâte de découvrir les recettes des participants, je sens que le choix ne vas pas être facile…

Concernant cette recette il fallait qu’elle rentre dans mon thème « Gâteau de cérémonie ». J’ai choisi de servir ce layer cake à Pâques car c’était l’évènement le plus proche pour lequel je pouvais me permettre de réaliser un si gros gâteau (on allait quand même pas le manger à deux !) mais vous pouvez très bien le servir pour une autre occasion ! Un layer cake as toujours ce petit effet « Waou » et avec un peu de déco il peut très vite passer d’un gâteau de pâques à un gâteau d’anniversaire. D’ailleurs concernant la décoration il ne devait absolument pas ressembler à ça initialement 😂 J’avais plutôt prévu un flocage velours marron pour accentué le coté « chocolat » (c’était quand même pour Pâques !) mais au moment de le floquer la bombe était vide… Il a donc fallut trouver une solution d’urgence et je me suis donc rabattue sur la bombe velours blanche qui me sert d’habitude à imiter la neige… Finalement le résultat n’est pas si mal même si je pense que ça aurait été encore plus joli en marron (comme sur l’entremet citron noisette que vous pouvez voir sur ma page Instagram – et dont je n’ai pas encore eu le temps de publier la recette…).

Pour les saveurs de ce layer cake j’ai choisit d’associer le chocolat et le citron pour avoir à la fois le côté très gourmand et enfantin d’un gâteau digne de Pâques mais aussi le côté acidulé et frais de l’agrume pour que le layer cake ne soit pas trop lourd à déguster après un bon repas… L’association a très bien marché, je la recommande !! Lire la suite de « Layer cake de Pâques citron chocolat 🍋🍫[Bataille Food #67] »