Naked Cake de Noel

Mais qui a dit que le dessert de Noël était forcément une bûche ? 

Je me le demande bien ! Et meme si j’aime beaucoup les bûches, et que je pense bien en réaliser cette année pour Noël j’aime bien aussi varier avec d’autres types de dessert, d’ailleurs pour le 25 décembre de cette année je vous prépare un dessert de Noël qui n’a absolument rien a voir avec une bûche mais qui devrait vous époustoufler !! Vous avez déjà une idée de ce que ça peut être ? En tout cas je ne vous en dit pas plus, ça va vous laisser le temps de vous creuser la cervelle et moi si je me loupe je pourrais toujours garder ça secret 😂.

En attendant, vendredi dernier je recevais mes amis une dernière fois dans mon appartement marseillais (pour ceux qui n’ont pas suivit je déménage bientôt à Paris, enfin je passe d’abord chez mes parents dans le 77 car avec Monsieur on a pas encore trouvé ce fameux « nouveau chez nous »😱). Enfin bref pour cette dernière petite fête je leur avait préparer un « dessert de Noël » pour marque le coup – et aussi quelques bredele qui feront l’objets de futurs articles. Etant en séminaire toute la semaine je n’avais absolument pas le temps de m’attaquer à une bûche, j’ai donc chercher une alternative simple, rapide, bonne mais aussi festive !

Mon dévolu s’est finalement jeté sur un NAKED CAKE DE NOEL ! Un naked quoi ? Un naked cake est un gâteau à étage, on le différencie du Layer cake car ce dernier est complètement recouvert d’un glaçage (même les bords) alors que les côtés du premier sont visibles ou plutôt « nus » (nu=naked en anglais). Côté saveur j’ai voulu resté dans le traditionnel et l’évocation de Noël avec un gâteau saveur pain d’épices et un cream cheese à la vanille. Normalement vous pouvez vous arrêter là, mais je trouve souvent ce type de gâteau très lourd et j’ai préféré y ajouter du fruit. J’ai d’abord pensée à la pomme, assez classique et qui se marie bien avec la cannelle et les 4 épices sauf que je me suis rendue compte au dernier moment que je n’en avais plus… En revanche, j’avais un ananas qui commençait à être la depuis un petit moment, alors je me suis dis que c’était son occasion de rentrée en scène et d’apporter un petit peu d’originalité et d’exotisme à ce dessert ! Lire la suite de « Naked Cake de Noel »

Kit à chocolat chaud maison [Cadeaux Gourmand]

Hello les gourmands 😀

Voici une nouvelle recette de cadeaux gourmands à disposer sous le sapin cette année. Il s’agit d’une préparation pour chocolat chaud maison ! L’avantage de cette recette c’est qu’on peut facilement la modifier pour qu’elle convienne aux enfants et aux adultes, qu’on peut la préparer à l’avance et qu’elle se conserve longtemps !

Je vais donc vous proposer deux versions de cette recette : une première enfantine, sucrée & classique et une deuxième plus intense & aromatisée à la cannelle. Lire la suite de « Kit à chocolat chaud maison [Cadeaux Gourmand] »

Strudel, le dessert de Noël autrichien

L’Apfelstrudel, ou plus communément appelé « strudel », est une pâtisserie traditionnelle autrichienne à base de pomme. D’ailleurs « Apfel » signifie « pomme » et « strudel » « roulé » donc on pourrait traduire littéralement ce nom par « roulé à la pomme » (ils se sont pas trop creusés les autrichiens 😉 ). Cette pâtisserie est faite à base d’une pâte feuilleté qui renferme des pommes caramélisées et épicées. Le dessus est recouvert d’amandes effilées et de sucre glace. Ce dessert (ou gouter) est notamment incontournable au moment des fêtes de fin d’année, d’ailleurs à cette période on l’a trouve aussi dans nos supermarchés français. Lire la suite de « Strudel, le dessert de Noël autrichien »

Bûche glacé au cookie dough façon boule de Noël

Cette fois je vous présente l’une des « bûches » que j’ai réalisé l’an dernier à Noël. Il ne s’agit pas vraiment d’une bûche puisque ce dessert à la forme d’une boule de Noël. Je l’ai réalisé à l’occasion de notre « Noël en amoureux », oui en générale je fête Noël plusieurs fois : avec ma maman, avec mon papa, avec mon chéri, avec mes demi-soeurs, parfois même avec amis… Et selon les évènements on est plus ou moins nombreux. Comme vous pouvez vous en douter pour notre Noël en amoureux nous étions que 2 et donc je n’avais pas envie de faire une bûche trop grande qui allait nous restez sur les bras surtout que l’on déménageait le lendemain. Oui on a déménagé un certains nombre de fois ces dernières années, mais après le prochain on devrait se calmer. 😉 Quoi qu’il en soit je voulais donc faire des portions individuelles. C’est ainsi que j’ai pensé aux boules de Noël, comme les « bûches » de la célèbre maison Angelina (bon évidemment elles sont beaucoup plus belles les leurs…).

Pour ces boules de Noël, j’ai aussi choisi un dessert glacé qui me permettait de les réaliser à l’avance. J’ai donc choisi de faire une glace façon cookie dough avec au coeur de la glace au chocolat, le tout recouvert d’un spray velours blanc pour donner un effet de neige. L’attache de la boule de Noël a été fait en pâte à sucre dorée. Toutes les glaces ont été réalisées sans sorbetière, mais ce ne sera que meilleure avec! Lire la suite de « Bûche glacé au cookie dough façon boule de Noël »

Nems sucrés coco mangue gingembre

Ce soir je vous propose un petit dessert qui peut très bien faire office de dessert de fête ou… pas du tout. Valable en été comme un hiver ce petit dessert originale ravivera vos convives et votre emploi du temps vu qu’il se prépare en 10 min top chrono ! 😉 

Bon je sais que la ça fait un peu annonce publicitaire mais ce petit dessert est vraiment merveilleux: très simple et qui explose pourtant en bouche.  La noix de coco apporte de la rondeur, la mangue du fruit et de la fraicheur, le gingembre du peps… Il n’y a que sur le « façonnage » de mes nems où je suis un peu déçue 😦 je m’attendais à un meilleur rendu mais bon c’était mon premier « roulage de nems » je ferai mieux la prochaine fois !

J’ai imaginé cette recette dans le cadre de la Bataille Food #62 organisée par Marion du blog Marion’s Bakery autour du thème « ITADAKIMASU ! » qui veut dire Lire la suite de « Nems sucrés coco mangue gingembre »

Thé de Noël : recette maison

Aujourd’hui, je vous propose un cadeau gourmand. L’année dernière j’ai décidé d’offrir une petite attention gourmande à chaque membre de ma famille. Une bonne idée que je veux transformer en tradition, et pour cela je vais recommencer cette année !

Parmi les différents cadeaux gourmands que j’ai réalisé l’an dernier – oui j’ai un peu de retard sur les publications… – il y avait ce thé de Noël, un thé noir aromatisée à l’orange, la pomme et la cannelle. Je bois très peu de café mais j’aime beaucoup le thé. Alors le thé de Noël j’adore ! Son odeur, sa couleur, sa chaleur… me rappelle les fêtes de fin d’années et me plonge dans l’esprit de Noël. Une vrai gourmandise complètement healthy. Lire la suite de « Thé de Noël : recette maison »

Décoration de Noël #2018 + DIY

Habituellement je partage avec vous des recettes de cuisine. Donc cet article est un petit peu particulier pour moi, c’est mon premier article « lifestyle ». Je voudrais vous partager ici ma décoration de Noël de cette année, une période que j’affectionne particulièrement.

Chaque année, je porte une attention importante à la décoration de la maison et plus spécifiquement du sapin de Noël. Tous les ans, je choisi un code couleur que les décorations devront respecter, une tradition que je faisais chez ma maman et qui me restera. Cette année le code couleur choisi est le rouge et le blanc mais j’ai aussi choisi une matière : le bois ! L’intégralité de mes décorations suspendues sont en bois et même deux guirlandes ! Un coté naturel très à la mode qui me plait bien ! J’ai simplement ajouté une guirlande lumineuse et une guirlande « classique » rouge pour apporter plus de volume et de lumière. Lire la suite de « Décoration de Noël #2018 + DIY »