Citrouilles façon mini BN

Ce soir c’est Halloween !

Alors je m’y prends un peu tard (pour changer…) mais je souhaitais vous proposer quelques recettes pour ravir les papilles de vos petits (ou grands) montres.

Pour cette deuxième recette d’Halloween (la première étant les pizza momies) je vous proposes des gourmandises sucrées : des citrouilles chocolatées façon mini BN ! Très facile à réaliser, elles partiront comme des petits pains ! 

 

La recette :

 

INGRÉDIENTS (pour 30 pièces) :

Pour les sablés :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 65 g de sucre
  • 1 œuf
  • 15g de poudre d’amande
  • 1 pincé de sel

Pour la ganache :

  • 100 g de chocolat noir à dessert
  • 10 cl de crème fraîche liquide 

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Réalisation  :

La pâte à sablés :
Dans le bol de votre robot, placer le beurre couper en morceau et le sucre glace. Mélanger à l’aide de la feuille.
Ajouter la farine et le sel tamisés puis incorporer ensuite l’oeuf et la poudre d’amande.
Filmer la pâte et laisser la reposer au frais pendant au moins 10 minutes, voire plus si vous ne l’a trouvé pas assez ferme.
Préchauffer le four à 180°C.
Fleurer le plan de travail et étaler votre pâte. Laisser reposer votre pâte étaler 10 minutes supplémentaire au réfrigérateur.
A l’aide d’un emporte pièce détailler 30 citrouilles pleines et 30 citrouilles avec des yeux et une bouche.
Enfourner pour une quinzaine de minute.
Pour la ganache :

Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition.

Pendant ce temps, préparer le chocolat dans un cul de poule. Quand la crème bouge, verser la sur le chocolat en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu.

Laisser refroidir la ganache.

Le montage :

A l’aide d’une poche à douille, déposer un peu de ganache sur les citrouilles pleines. Recouvrir d’un biscuit visage.

 

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2 commentaires sur « Citrouilles façon mini BN »

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