Tourte tressée à la raclette

Dans le genre « comfort food » vous trouverez difficilement mieux que cette recette ! A part, bien sûr, une vraie raclette mais quand on n’a pas d’appareil à raclette comme moi dans mon petit appartement parisien on fait avec les moyens du bords.

Il s’agit donc d’une pâte brisée, comme il me restait de la pâte à la tomate que j’avais utilisé  pour la Tourte Forestière que je vous ai proposé dernièrement, je m’en suis servi pour cette recette. Ensuite on retrouve les ingrédients classiques d’une raclette : pomme de terre, charcuterie, fromage à raclette… Un délice évidemment !

 

LA RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 1 pâte au choix : brisée, feuilletée… ici c’est une pâte brisée à la tomate dont vous pouvez retrouver la recette ici.
  • 4 pommes de terre
  • 8 tranches de coppa
  • 10 tranches de fromage à raclette

 

Réalisation : 

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante ou 220°C dans un four traditionnel.

Faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Découper votre pâte de la même façon que ci-contre.

Peler et couper les pommes de terre en tranches. Disposer-les au centre de la pâte feuilleté, sur la partie qui n’a pas été découpée. Par-dessus disposer la coppa et le fromage à raclette.

Tresser les bandelettes de pâtes pré-découpées en croisant les bandes.

Battre un oeuf et dorer la tresse.

Enfourner pour 20 Minutes.

 

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Tourte Forestière

Aujourd’hui ce n’est pas la grande forme pour moi. Cloitrée chez moi à cause d’une angine blanche, j’en profite pour rattraper mon retard (enfin s’il était rattrapable en une seule journée…) et partager avec vous une de mes dernières recettes. Avec cette tarte, on se sent vraiment dans l’automne. Des saveurs agréables, douces, régressives.. S’il en restait elle aurait parfaitement convenue pour ce genre de journée où, quand on est malade, on a besoin de petits plats chauds réconfortants.

 

 

A quoi ressemble l’emporte pièce que j’ai utilisé ?   Lire la suite de « Tourte Forestière »

Pizza « fond de frigo »

En ce dimanche pluvieux je vous propose une recette toute simple, réconfortante et pratique. Une pizza avec les restes du frigo. Ma Petite Mamie, m’a raconté qu’elle faisait souvent ça le samedi lorsqu’elle était plus jeune. J’ai trouvé le principe très sympathique et j’ai donc décidé de me l’approprier. Mais le samedi je sors, je reçois ou je suis reçue. Et e dimanche soir je mange rarement ou très peu suite aux imposants repas de famille du midi. Donc en ce qui me concerne ce sera le vendredi! Toutefois si vous ne vous êtes pas « exploser » le ventre, une pizza peut être une solution très rapide et agréable pour le diner dominical. Lire la suite de « Pizza « fond de frigo » »

Quiche au jambon de Parme, champignons et parmesan

Voici une recette pour l’automne, pour les soirs où il fait froid dehors et que vous voulez réchauffer votre maison. Champignon, parmesan et jambon de parme réunis dans un agréable fond de tarte croustillant : un mélange de saveurs très gourmand. Lire la suite de « Quiche au jambon de Parme, champignons et parmesan »

Tarte fine aux deux tomates et chorizo

Les tomates & le chorizo… vous allez finir par penser que je ne mange que ça ! Promis c’est la dernière recette de ce genre mais il est vrai que j’aime beaucoup cette association. Je trouve qu’elle ramène un peu de soleil dans l’assiette en cet fin d’été ou la chaleur se fait très (très) douce…

Les tomates étaient de la fameuse récole de La cueillette de Servigny. Pour les autres ingrédients rien de particulier : un chorizo de supermarché et une pâte feuilleté toute faite. Je pense qu’avec une pâte brisée maison ça aurait été très bon. Si j’avais eu le temps de la faire je l’aurai agrémentée de parmesan et piment d’Espelette. Lire la suite de « Tarte fine aux deux tomates et chorizo »