Unicorne cake 🦄 { Gâteau d’anniversaire }

Ce dimanche nous avons fêté les 7 ans de ma nièce. Une fois le cadeau trouvé je me suis mise à réfléchir au gâteau que je pourrais lui faire. Je voulais un gâteau suffisamment beau pour voir des étoiles pétiller dans ses yeux et aussi très girly. 

Mon choix s’est rapidement arrêté sur une licorne ! Et oui quoi de mieux qu’un gâteau en forme de ce légendaire animal ? Surtout pour une petite fille qui est aussi passionnée par les poneys ! 

Pour la composition du gâteau je voulais quelque chose d’assez léger et surtout de ne pas trop sucré. Je savais qu’on allait très bien mangé avant, qu’il y aurait plusieurs dessert, et que ce genre de gâteau important a tendance à « faire peur » en donnant l’impression d’être bourré de sucre, d’additif, de colorant….

Pour le gâteau en lui même rien de tout ça ! Enfin un peu de sucre mais de manière raisonnable grâce à un gâteau extrêmement moelleux au citron, rempli de fraises et recouvert d’une crème mascarpone et c’est tout ! Et oui c’est pas parce que c’est un gâteau à étage qu’on est obligé de le remplir de crème au beurre et de le recouvrir de pâte à sucre.  Lire la suite de « Unicorne cake 🦄 { Gâteau d’anniversaire } »

Cherry Pie

{ Quel est votre fruit préféré ? }

Personnellement j’aurai bien du mal a répondre à cette question ! Une chose est sure c’est un fruit d’été. Mon coeur balance entre les framboises, les pêches, les cerises… Cet été j’ai même remarqué que j’aimais particulièrement les brugnons. Toutefois les cerises auront toujours une place particulièrement importante au fond de mon coeur. C’est un fruit qui me fait pensé à mon enfance, à quand j’allais les cueillir sur l’arbre dans la maison de mes grands-parents et à l’odeur du mythique clafoutis aux cerises que me préparait ensuite ma Mamie. Lire la suite de « Cherry Pie »

Sorbet à la fraise 🍓

Ça y est la canicule est de retour !

Fort heureusement pour moi, je ne passe pas ces jours de fortes chaleurs dans la capitale mais en vacances dans la Drome. Les journées ne sont pas moins chaudes – et les nuits non plus ! – mais au moins nous pouvons plonger dans la piscine pour nous rafraichir quand cela nous chante et siroter du rosé bien frais ou du thé glacé selon l’heure.

Côté cuisine, on fait donc des recettes simples : grillades, salades composées… Le seul avantage d’être chez soit durant cette période caniculaire est d’avoir sous la main l’intégralité de ses ustensiles de cuisine.

Comme vous le savez peut-être, il y a quelques mois, pour mon anniversaire, mon chéri m’a offert un très beau cadeau dont je n’osais même pas rêver : le robot Artisan de KitchenAid !! LA référence en termes de robot pâtissier.

Ma maman possédait déjà ce merveilleux robot et nombreux de ses accessoires dont la sorbetière qu’elle avait même en deux exemplaires ! Eh oui quand les 6 enfants étaient encore la maison il fallait bien du matériel ! En revanche maintenant que les enfants ont grandi et que la maison s’est vidé certains accessoires passent plus de temps dans les placards que sur le plan de travail. Alors pour surmonter les fortes chaleurs ma maman m’a prêté l’une de ses sorbetières !

Un accessoire très simple à utiliser et qui fait des merveilles !

Avant de partir pour la Drome j’ai fait quelques recettes pour nous rafraichir de la chaleur étouffante de la ville et c’était délicieux. Pour commencer je partager la première recette que j’ai réalisé : le sorbet à la fraise.

Je sais que la saison des fraises touche à sa fin mais j’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines déjà et je il fallait absolument que je vous la partage – avant d’oublier –cela sera utile pour l’an prochain ! Lire la suite de « Sorbet à la fraise 🍓 »

Tarte tatin pêche abricot basilic

Cette recette a déjà presqu’un an, elle fait partie de ces recettes que je n’avais jamais publier et que je retrouve par hasard en triant (enfin) les photos dans mon téléphone. Ce n’est pas grave, aujourd’hui c’est également une belle journée pour publier cette recette de tarte tatin aux pêches, abricots et au basilic. Avec la chaleur qui est de moins en moins étouffante, on hésite bien moins à allumer le four et à déguster cette tarte tiède, tout en appréciant la boule de glace qui va avec. 😉 Lire la suite de « Tarte tatin pêche abricot basilic »

Tarte royale aux pêches

Ce que j’adore en été, encore plus que sentir les rayons du soleil sur ma peau, que de plonger dans la piscine ou que les apéros entre amis qui s’éternisent lors des douces nuits d’été (bon peut être pas quand même) ce sont les fruits gorgés de soleil ! Les pommes, les poires et autres fruits d’hiver sont loin d’être mes préférés donc je suis ravie de voir arriver le printemps et ses fruits rouges suivit de l’été et des cerises, abricots, pêches… Les pêches sont sans doutes pour moi le fruits qui me fait le plus penser à la saison estivale. Quand j’étais petite, j’allais parfois en vacances chez ma grande tante et mon grand oncle qui avait dans leur jardin des pêchers. On cueillait les fruits mures directement sur l’arbre avant de croquer dedans, leur jus nous dégoulinait dessus mais c’est ce qu’on adorait et puis on allait piquer une tête dans la piscine ensoleillée.

C’est en pensant à se souvenir que j’ai eu envie de faire une belle tarte aux pêches. Une « belle » tarte ? C’est un peu bizarre comme noms allait vous me dire, y a-t-il vraiment des tartes « moches » ? Non je ne pense pas, je voulais dire par là une tarte élaborée qui se rapproche de l’entremet sans être trop lourde et en conservant le croquant de la pâte sucrée. Pour cela quoi de mieux que la tarte royale à la pêche de Jeffrey Cagnes pour sublimer ce fruit ? J’en ai néanmoins fait une version « à ma façon « avec une purée de pêche maison, une crème diplomate à la fleur d’oranger et des pêches rôties au miel . Lire la suite de « Tarte royale aux pêches »

Muffin citron, ricotta, groseille

En écrivant mon dernier article sur mon blog, je me suis aperçut que l’interface du site avait changé et j’ai remarqué une catégorie que je n’avais jamais vu avant les « brouillons ». A côté de ce nom une notification « 11 » apparaissait et je me suis tout de suite demandé quel pouvait bien être ces 11 posts que j’ai commencé à écrire mais que je n’ai jamais terminé ? Car des articles en retard j’en ai ! Je ne les comptes même plus mais dans ce cas je ne les ai pas écrit du tout. Du moins c’est ce que je pensais…

En entrant dans cette catégorie j’ai pu trouver quelques recettes dont beaucoup dont j’avais même oublié l’existence puis je suis tombée sur mes petits Muffin citron, ricotta et groseilles. Ceux la je m’en souviens ! Ils avaient fait fureur l’été dernier au bord de la piscine grâce à leur côté moelleux et acidulé.

Les beaux jours étant de retour (ou presque) je me suis dis que c’était le bon moment pour publier la recette – cette fois ! Lire la suite de « Muffin citron, ricotta, groseille »

Le gâteau à trou

Quand on vous parle du gâteau de votre enfance auquel pensez-vous ? Il y en a forcément un qui vous vient à l’esprit plus vite que les autres ?! Peut être celui que vous faisiez avec votre maman le mercredi après-midi ? Ou celui que vous engloutissiez à la récréation de 10h ? Ou le gâteau du dimanche lors des repas de famille ?

Moi quand on me demande quel est le gâteau de mon enfance, je répond aussitôt  » le gâteau à trou «  ! Le gâteau à trou c’est certainement le gâteau le plus simple du monde : peu d’ingrédients, des matières premières que l’on a tous au fond du placard et qui peuvent être remplacé facilement, peu de temps de préparation, peu de temps de cuisson, une personnalisation possible à l’infini… Bref, c’est le gâteau idéal pour un goûter à quatre mains (ou plus) avec vos petits Loulou! Lire la suite de « Le gâteau à trou »

Layer cake de Pâques citron chocolat 🍋🍫[Bataille Food #67]

Layer cake de Pâques ?! C’est pas un peu passé Pâques ?! 🤔 Si si je le sais bien que les cloches sont déjà passées la semaine dernière mais vous commencez à être habitués aux recettes qui sortent après l’évènement avec moi non ? ça vous donnera des idées pour l’an prochain ! Surtout que cette fois j’ai une TRES BONNE raison d’être en retard ! Je vous présente cette recette dans le cadre de la bataille Food* #67 donc il fallait respecter le jour précis pour la publication (le premier mercredi du mois). Pour cette nouvelle édition je ne suis pas en compétition car je suis la marraine ! Si vous avez lu mon dernier article vous savez à quel point je suis heureuse d’avoir été choisie par Aurélie et Claire lors de l’édition précédente « Un printemps fleuri » grâce à mon entremet myrtille violette. J’ai très hâte de découvrir les recettes des participants, je sens que le choix ne vas pas être facile…

Concernant cette recette il fallait qu’elle rentre dans mon thème « Gâteau de cérémonie ». J’ai choisi de servir ce layer cake à Pâques car c’était l’évènement le plus proche pour lequel je pouvais me permettre de réaliser un si gros gâteau (on allait quand même pas le manger à deux !) mais vous pouvez très bien le servir pour une autre occasion ! Un layer cake as toujours ce petit effet « Waou » et avec un peu de déco il peut très vite passer d’un gâteau de pâques à un gâteau d’anniversaire. D’ailleurs concernant la décoration il ne devait absolument pas ressembler à ça initialement 😂 J’avais plutôt prévu un flocage velours marron pour accentué le coté « chocolat » (c’était quand même pour Pâques !) mais au moment de le floquer la bombe était vide… Il a donc fallut trouver une solution d’urgence et je me suis donc rabattue sur la bombe velours blanche qui me sert d’habitude à imiter la neige… Finalement le résultat n’est pas si mal même si je pense que ça aurait été encore plus joli en marron (comme sur l’entremet citron noisette que vous pouvez voir sur ma page Instagram – et dont je n’ai pas encore eu le temps de publier la recette…).

Pour les saveurs de ce layer cake j’ai choisit d’associer le chocolat et le citron pour avoir à la fois le côté très gourmand et enfantin d’un gâteau digne de Pâques mais aussi le côté acidulé et frais de l’agrume pour que le layer cake ne soit pas trop lourd à déguster après un bon repas… L’association a très bien marché, je la recommande !! Lire la suite de « Layer cake de Pâques citron chocolat 🍋🍫[Bataille Food #67] »

Bataille food #67

Aujourd’hui je ne vous partage pas de recette mais une TRÈS bonne nouvelle !

Et je vais vous la partager comme je l’ai reçut. Imaginer : ce week-end était pour moi très chargé. Vendredi je recevais ma sœur et ma cousine à Paris , samedi soir nous fêtions l’anniversaire de Monsieur dans sa famille à Lille et la journée je préparais les gâteaux pour l’occasion, et dimanche je profitais du dernier jour de ma cousine marseillaise à Paris. Autant dire que je n’ai pas beaucoup dormi ! Donc dimanche après un très bon brunch (chez OPOA) et une balade dans le Marais avec la fameuse cousine marseillaise, je rentre et me mets sans complexe sous la couette pour faire une petite pause.

Après 1h30 de sieste, je me réveille encore un peu dans les nuages et saisis machinalement mon smartphone. Je vois une notification de message sur Instagram et décide de la lire. Et là… JE N’EN CROIS PAS MES YEUX ! Cette fois je suis bien réveillée, et relis ce message plusieurs fois pour m’assurer de sa véracité. Mais je ne rêve pas : j‘ai bien gagné l’édition 66 de la Bataille Food !!! Je me lance alors dans une danse de la joie improvisée en chantant « j’ai gagné, j’ai gagné ». Mon chéri et mon chat ne comprennent pas vraiment ce qu’il se passe, mais moi je m’en fiche, je suis ravie ! Ravie que ce superbe entremet myrtille-violette avec lequel ma famille s’était régalé ai autant plu ! Il faut dire que je n’avais encore jamais gagné ce défi et que je ne m’y attendais pas du tout ! Lire la suite de « Bataille food #67 »

Entremets myrtille violette citron vert

Le printemps est arrivé et avec les premières fleurs. Si vous me suivez sur Instagram vous avez d’ailleurs pu voir que j’ai profité de ce week end ensoleillé pour planter mes nouvelles jardinières !

Du coup quand j’ai vu le thème de la nouvelle Battle food – ou Bataille food ? Je ne sais plus trop comment l’appeler maintenant que les deux défis ont fusionné – je n’ai pas pu résister à m’inscrire ! Le thème était donc : « Un printemps fleuri ».  Enfin plus exactement j’y ai pensé, j’ai imaginé une recette, j’ai trouvé une occasion de la servir, mais je me suis inscrite qu’hier au dernier moment…

Pour cette recette fleurie j’ai donc tout de suite choisi de réaliser un entremet – vous savez que je suis plutôt sucré que salé ! Comme mes parents sont venus diner vendredi dernier dans notre « nouveau chez nous » je me suis dis que c’était l’occasion de servir ce dessert. Comme ma Maman aime les desserts mais les trouve souvent trop lourd après un bon repas, j’ai pensé qu’un entremet fleuri serait original et plus frais qu’un gâteau au chocolat par exemple !

Pour la composition j’ai d’abord réfléchi à la fleur : j’ai pensé bien sur à la fleur d’oranger (mon péché mignon) mais j’avais envie de changer et Monsieur – qui n’est pas très fan – en a marre que j’en mette partout… Puis j’ai pensé à l’hibiscus, la fleur de cerisier, la lavande… Jusqu’au jour où j’ai goûté le macaron « Cassis Violette » de Ladurée : j’ai adoré l’association! C’est même devenu un de mes macarons préférés ! Je vous ai dit que je travaillais chez Ladurée en marketing ? Du coup forcément je commence à avoir gouter un certain nombre de macarons…

Mais au moment de faire les courses, trouver des cassis s’est révélé bien plus difficile que ce que j’imaginais ! J’ai donc décidé d’allier la violette avec un autre fruit noir : la myrtille : et je dois dire que c’était plutôt une bonne idée ! Lire la suite de « Entremets myrtille violette citron vert »