Brioche babka chocolat ou cranberries

Et nous voilà entrer dans la période de l’avant. C’est certainement ma période préféré de l’année même si c’est aussi celle qui me fait le plus stresser ! J’aime beaucoup les illuminations qui font scintiller les nuits, flâner dans les magasins à la recherche de décorations originales, réfléchir aux cadeaux que je vais faire à mes proches, sentir des odeurs comme le sapin, la cannelle, le chocolat chaud… Et évidemment sortir mon calendrier de l’avent ! Chaque année, je choisi le traditionnel calendrier Kinder. Pourtant cette année il ne me faisait même pas envie. Certainement parce que maintenant que je cuisine beaucoup je trouve plus ça si extraordinaire de manger un chocolat ? Ou alors c’est parce que je vieillis ! En revanche, il n’était pas question de se passer d’un calendrier ! Après plusieurs semaines de réflexion sur le thème de ce calendrier (cosmétiques, thé, goodies…) j’ai finalement opté pour le calendrier de l’avent Spécial.T !

petit-dejeuner-decembre-2018

La special.T est une machine à thé, sur le même principe qu’une Nespresso – d’ailleurs elle est aussi fabriquée par la marque Nestlé. J’aime beaucoup cette machine pour plusieurs raisons : la première et la plus importante c’est que leurs thés sont bons ! Je ne vais pas non plus vous mentir en vous disant que c’est de la même qualité qu’un Damman mais c’est bien au-dessus que les marques de grandes surfaces et la gamme est plutôt large, il y en a donc pour tous les goûts. Le prix des thés (3€90 la boite de 10) est aussi entre ceux de premières qualité et les meilleurs c’est donc raisonnable. La deuxième raison qui me pousse à vous parler de ce produit aujourd’hui (je tiens à préciser que cet article n’est absolument pas sponsorisé, je vous parle simplement d’un produit que j’aime) c’est la machine en elle-même. J’ai la toute première version alors les caractéristiques ont certainement évolué depuis mais en tout mon model est très performant : il reconnait la capsule de thé et chauffe l’eau à une température différente selon sa nature (noir, vert, rooïbos, infusions…) pour préserver la qualité des feuilles et l’arôme. Il est également possible de prédéfinir (et enregistrer) la taille de sa tasse pour que chaque matin, la machine vous prépare la dose de thé dont vous avez besoin pour bien commencer votre journée. Enfin pour terminer sur les caractéristiques : elle est TRES robuste ! Personnellement je lui ai quand même fait vivre plusieurs chutes et déjà 4 déménagements (bientôt 5) et elle fonctionne toujours aussi bien ! Une choses est sûre, le jour ou elle rendra l’âme j’en rachèterai une autre sans hésitation ! Enfin, le dernier point qui fait que ce joujou est rentré dans ma routine quotidienne c’est le gain de temps qu’elle me fait gagner ! Alors oui preparer un thé n’est jamais très long, mais il faut tout de meme : choisir son thé – le verser dans un sachet s’il est en feuille – le mettre dans la tasse – faire chauffer l’eau (ni trop chaud ni trop froide) – verser l’eau (sans en renverser) et attendre que ça infuse (sans oublié votre sachet trop longtemps…). Avec la Special.T toutes ces étapes sont simplifiées pour rester au nombre de 3 : choisir son thé – appuyer sur un bouton (deux en fait) – déguster. Enfin bon vous l’avez compris je vous la recommande (si jamais vous manquiez d’idées cadeaux pour Noël, en voilà une ! ;)).

Je me suis un peu perdue mais ce que je voulais vous dire c’est qu’hier matin j’ai ouvert ma première case du calendrier, que j’y ai découvert un thé « Mint Marrakech », que je l’ai dégusté avec une brioche bakba et que cela m’a donné une idée : cette année j’ai aussi décidé de vous faire un cadeau de Noël ! Oui oui à vous, mes lecteurs ! Car sans vous ce blog, ma page Instagram… ne seraient rien ! Alors ce cadeau de Noël, où plutôt cette attention de l’avent c’est justement un calendrier ! Un calendrier pour préparer votre noel avec plein des recettes ! Chaque jour, sur ma page instagram, il y aura un nouveau post pour que l’esprit de Noël envahisse votre maison (vous avez plutôt intérêt à aimer ça..). Je vous partagerai essentiellement des recettes mais aussi quelques DIY, certains datent de l’an dernier et sont déjà sur le blog, d’autres ont été réalisés l’an dernier mais je n’avais pas eu le temps de vous les partager et puis il y aura bien sur aussi des nouveautés : le cru 2018 ! Lire la suite de « Brioche babka chocolat ou cranberries »

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Brioche : ENFIN filante !

La brioche est une valeur sure. Tout le monde l’adore ! Tressée, à tête, Nanterre, au petit déjeuner, au goûter, au chocolat, au sucre, à la fleur d’oranger, avec du Nutella, avec de la confiture… Il existe 100 façons de la manger, tout comme vous trouverez des centaines de recettes sur Internet. Cependant toutes ne se valent pas ! Et cela fait plusieurs mois que je suis à la recherche de LA recette parfaite, celle qui me donnera enfin une mie filante… Et je l’ai trouvé ! Lire la suite de « Brioche : ENFIN filante ! »

Royaume 👑

Ce soir je partage avec vous mon royaume, ce gâteau originaire de Provence que l’on sert à l’occasion de l’épiphanie à la place (ou en plus pour les gourmands) de la traditionnelle galette des rois.

Parfumée à la fleur d’oranger vous pouvez également agrémenter cette brioche de fruits confits, noisettes, pralines ou ce qui vous fait plaisir. J’ai opté pour une version classique à la fleur d’oranger simplement décorée de quelques oranges confites sur le dessus.  Lire la suite de « Royaume 👑 »

Panettone aux deux chocolats

Nous avons tous notre vision de Noël, des souvenirs précis, des odeurs, des goûts, des lumières… toutes ces petites choses sans lesquelles on dirait  » Un Noël sans blablabla, c’est pas un vrai Noël !« . Pour moi toutes ces petites choses se sont ma soeur et mon frère réuni autour d’une même table, du saumon fumé, un grand sapin « qui touche le plafond« , la bûche traditionnelle de ma Mémé, une coupe de champagne et un panettone au petit déjeuner du 25 décembre !

Le panettone est une brioche italienne aux fruits confits et aux fruits secs. Cette viennoiserie et pour moi essentielle pour bien commencer le jour de Noël. Je tiens certainement cette habitude de ma mamie italienne. Ayant eu un panettone en cadeau à mon travail j’en ai servi lors d’un matin classique (comprenez un autre jour que NoËl) à mon cher et tendre qui s’est exclamé  » baahhh mais pourquoi ça sent autant les fruits secs!! Même quand tu manges un bout sans fruit ça a le goût de fruit!  » puis il a reposé son morceau. Bon… c’était pas gagné. Cette réaction m’a très étonnée ! Comment était-ce possible de ne pas aimer le Panettone ?! Voulant absolument le faire changer d’avis à ce sujet, j’ai décidé de réaliser moi même un panettone, mais cette fois au chocolat. Certes c’est moins traditionnelle mais cela avait plus de chance de plaire 😉

Comme prévu le panettone aux deux chocolats a bien plus plu et il faut dire que je comprends car le mélange chocolat noir et chocolat Caramélia de Valrhona c’est vraiment une tuerie – même pour une fan du panettone traditionnelle. 😉 Lire la suite de « Panettone aux deux chocolats »

Les Mannele de la Saint-Nicolas

Aujourd’hui nous sommes le 6 décembre. « Et alors ? » me diriez vous. Eh bien le 6 décembre c’est la Saint-Nicolas ! La saint qui ? Nicolas ! Comme mon grand-frère, mon beau-frère, mon meilleur ami, mon patron et des tas d’autres hommes. Mais bon si je vous fais des articles pour les fête de chaque personne de mon entourage je suis pas rendue (et vous serez vite désintéressés 😉 ) ! Non, si aujourd’hui je vous parle de cette fête c’est essentiellement pour la tradition culinaire qui lui est liée : le Mannele. Lire la suite de « Les Mannele de la Saint-Nicolas »

Leçon de Pâtisserie chez Lenôtre

Entre mon amour pour la cuisine, ma passion pour la pâtisserie et ma préparation au CAP, il n’était pas difficile d’imaginer me faire un cadeau « culinaire » pour mon anniversaire. Mais ce n’est pas n’importe quel cadeau que j’ai reçu ! Un moule ? Un livre    ? . . . Rien de Tout cela même si ce sont des cadeaux qui me font également très plaisir. Mais quoi alors me direz-vous ?! . . . Un cours de pâtisserie chez le célèbre pâtissier Lenôtre !!! Lire la suite de « Leçon de Pâtisserie chez Lenôtre »

Pains au lait et navettes (CAP Pâtisserie)

  Ayant reçu mon robot pâtissier très récemment j’ai voulu m’essayer à la pâte levée. Je suis d’ailleurs très contente de mon robot qui, pour un tout petit prix, fonctionne très bien ! Me voici donc partie pour faire des pains au lait : version 1 avec du sucre, version 2 avec du chocolat.

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