Cannolis au sucre pétillant et noix de Pécan

Aujourd’hui je participe pour la seconde fois à une Battle Food !

« Battle Food » ? Kesako ? Il s’agit d’un challenge culinaire, inventé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Chaque mois des amateurs de cuisine se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain. Aujourd’hui je participe à la 57ème édition ! Lire la suite de « Cannolis au sucre pétillant et noix de Pécan »

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Gateau roulé « Girafe »

Aujourd’hui c’est l’anniversaire de la petite fille de 4 ans que je garde tous les jours (et oui je suis aussi Nounou 😉 ). Cela faisait plusieurs semaines qu’elle me demandait un gâteau au chocolat. Pour son anniversaire je n’ai donc pas eu besoin de me creuser beaucoup la tête sur le goût. Pour la forme, je suis tombée à plusieurs reprises sur des gâteaux roulés décorés. J’ai finalement craqué sur ce décor  » imprimé girafe  » à la fois facile à réalisé, très ludique et enfantin.

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Bûche chocolat praliné & clémentine curd [ Défi Joyfood ]

Je vous présente aujourd’hui une de mes premières réalisations sur le thème de Noël. Un peu tôt pour une bûche de Noël me diriez vous ? Certes il est assez déroutant d’en manger un 11 novembre. Toutefois j’ai créé cette recette pour le défi Joyfood.

Le défi Joyfood est un concours de bûche lancée par l’application mobile Youmiam et la marque Badoit. Le principe est de réalisé une bûche qui donne le sourire par sa présentation ou son originalité tout en restant accessible. Les 4 finalistes reporteront un robot KitchenAid Artisan et le gagnant une après-midi avec le chef Thierry Marx. La bûche gagnante sera également commercialisée dans 4 boulangeries parisiennes.  Face à tant de dotation je n’ai pu m’empêcher de participer !

Me voilà donc lancé dans mon premier concours culinaire. J’ai voulu une bûche festive et gourmande qui me rappelle les Noël de mon enfance. J’ai donc choisi des goûts que je connais bien : le chocolat (que j’ai dévoré tous les jours de l’avent et aujourd’hui encore 😉 ), le fruit le plus caractéristique de l’hiver : la clémentine et la feuillantine pour ajouter du croquant. Côté décoration, je ne pouvais la faire que scintillante ! Je voulais qu’elle brille comme les guirlandes électriques, les bulles de champagne ou les paillettes dans les yeux des enfants le matin du 25 décembre ! J’ai enfin ajouté des biscuits de Noël au miel et à la cannelle pour le côté « régressif ». Lire la suite de « Bûche chocolat praliné & clémentine curd [ Défi Joyfood ] »

Mon Fantastik cheesecake au citron

Vendredi dernier j’ai eu la chance de suivre un cours chez le célèbre pâtissier Michalak ! Un très beau cadeau de mes anciens collègues qui fera l’objet d’un article dédié quand j’aurai le courage de m’y mettre : il y en a des choses à raconter !!

Suite à ce cours et à l’occasion de l’anniversaire de ma grande soeur – qui m’avait demandé un cheesecake au citron – j’ai choisi de réalisé une recette de la blogueuse Lilie Baker surmontée d’une décoration inspirée du fameux Fantastik du pâtissier Christophe Michalak.

Le gâteau a beaucoup plus que ce soit pour son goût ou son esthétique ! Lire la suite de « Mon Fantastik cheesecake au citron »

Gâteau aux noix de Pécan et sirop d’Erable

Ce soir je vous propose un dessert très automnal. Noix de Pécan, sirop d’érable, sucre roux… autant d’ingrédients qui me font penser à l’automne et à ses couleurs lumineuses et chatoyantes. Lire la suite de « Gâteau aux noix de Pécan et sirop d’Erable »

Gâteau léger à la rose

Ces derniers jours, je vois beaucoup de recettes en roses publiées pour soutenir l’octobre rose. L’octobre rose c’est le mois de sensibilisation choisi par l’association « Le Cancer du Sein, parlons-en« .

J’ai donc décidé de vous proposer moi aussi ma recette en rose pour soutenir cette initiative et en faire parler davantage.

Je vous propose donc aujourd’hui un gâteau très léger et floral à l’huile d’olive et à l’eau de rose, surmonté d’un glaçage à l’eau de rose et de fleurs en pâte à sucre pour renforcer le côté girly de la recette.  Lire la suite de « Gâteau léger à la rose »

Huile de coco vierge et biologique Vaï Vaï

ENFIN ! Il y a quelque temps j’ai gagné à un tirage au sort, chose qui ne m’arrive JAMAIS. J’ai tenté ma chance aux marmitests de Marmiton et j’ai été choisi pour tester une huile de coco bio Vai Vai.

J’ai donc réalisé 3 recettes avec cette huile :

  • Poulet sauté à l’huile de coco et gingembre
  • Financiers huile de coco – cerise
  • Cake citron, huile de coco et miel

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All you need is Chocolate

Une semaine après avoir pris mes bonnes résolution je prend déjà du retard… Je me dépêche donc de vous partager cette recette très gourmande et très chocolatée !

Depuis que je prépare le CAP Pâtisserie en candidat libre j’ai proposé à mes amis de faire le gâteau de leur choix pour leur anniversaire. Cette fois c’était le tour d’Elisa et elle rêvait d’un « 3 chocolats » , je me suis donc exécutée. Lire la suite de « All you need is Chocolate »