Brioche babka chocolat ou cranberries

Et nous voilà entrer dans la période de l’avant. C’est certainement ma période préféré de l’année même si c’est aussi celle qui me fait le plus stresser ! J’aime beaucoup les illuminations qui font scintiller les nuits, flâner dans les magasins à la recherche de décorations originales, réfléchir aux cadeaux que je vais faire à mes proches, sentir des odeurs comme le sapin, la cannelle, le chocolat chaud… Et évidemment sortir mon calendrier de l’avent ! Chaque année, je choisi le traditionnel calendrier Kinder. Pourtant cette année il ne me faisait même pas envie. Certainement parce que maintenant que je cuisine beaucoup je trouve plus ça si extraordinaire de manger un chocolat ? Ou alors c’est parce que je vieillis ! En revanche, il n’était pas question de se passer d’un calendrier ! Après plusieurs semaines de réflexion sur le thème de ce calendrier (cosmétiques, thé, goodies…) j’ai finalement opté pour le calendrier de l’avent Spécial.T !

petit-dejeuner-decembre-2018

La special.T est une machine à thé, sur le même principe qu’une Nespresso – d’ailleurs elle est aussi fabriquée par la marque Nestlé. J’aime beaucoup cette machine pour plusieurs raisons : la première et la plus importante c’est que leurs thés sont bons ! Je ne vais pas non plus vous mentir en vous disant que c’est de la même qualité qu’un Damman mais c’est bien au-dessus que les marques de grandes surfaces et la gamme est plutôt large, il y en a donc pour tous les goûts. Le prix des thés (3€90 la boite de 10) est aussi entre ceux de premières qualité et les meilleurs c’est donc raisonnable. La deuxième raison qui me pousse à vous parler de ce produit aujourd’hui (je tiens à préciser que cet article n’est absolument pas sponsorisé, je vous parle simplement d’un produit que j’aime) c’est la machine en elle-même. J’ai la toute première version alors les caractéristiques ont certainement évolué depuis mais en tout mon model est très performant : il reconnait la capsule de thé et chauffe l’eau à une température différente selon sa nature (noir, vert, rooïbos, infusions…) pour préserver la qualité des feuilles et l’arôme. Il est également possible de prédéfinir (et enregistrer) la taille de sa tasse pour que chaque matin, la machine vous prépare la dose de thé dont vous avez besoin pour bien commencer votre journée. Enfin pour terminer sur les caractéristiques : elle est TRES robuste ! Personnellement je lui ai quand même fait vivre plusieurs chutes et déjà 4 déménagements (bientôt 5) et elle fonctionne toujours aussi bien ! Une choses est sûre, le jour ou elle rendra l’âme j’en rachèterai une autre sans hésitation ! Enfin, le dernier point qui fait que ce joujou est rentré dans ma routine quotidienne c’est le gain de temps qu’elle me fait gagner ! Alors oui preparer un thé n’est jamais très long, mais il faut tout de meme : choisir son thé – le verser dans un sachet s’il est en feuille – le mettre dans la tasse – faire chauffer l’eau (ni trop chaud ni trop froide) – verser l’eau (sans en renverser) et attendre que ça infuse (sans oublié votre sachet trop longtemps…). Avec la Special.T toutes ces étapes sont simplifiées pour rester au nombre de 3 : choisir son thé – appuyer sur un bouton (deux en fait) – déguster. Enfin bon vous l’avez compris je vous la recommande (si jamais vous manquiez d’idées cadeaux pour Noël, en voilà une ! ;)).

Je me suis un peu perdue mais ce que je voulais vous dire c’est qu’hier matin j’ai ouvert ma première case du calendrier, que j’y ai découvert un thé « Mint Marrakech », que je l’ai dégusté avec une brioche bakba et que cela m’a donné une idée : cette année j’ai aussi décidé de vous faire un cadeau de Noël ! Oui oui à vous, mes lecteurs ! Car sans vous ce blog, ma page Instagram… ne seraient rien ! Alors ce cadeau de Noël, où plutôt cette attention de l’avent c’est justement un calendrier ! Un calendrier pour préparer votre noel avec plein des recettes ! Chaque jour, sur ma page instagram, il y aura un nouveau post pour que l’esprit de Noël envahisse votre maison (vous avez plutôt intérêt à aimer ça..). Je vous partagerai essentiellement des recettes mais aussi quelques DIY, certains datent de l’an dernier et sont déjà sur le blog, d’autres ont été réalisés l’an dernier mais je n’avais pas eu le temps de vous les partager et puis il y aura bien sur aussi des nouveautés : le cru 2018 ! Lire la suite de « Brioche babka chocolat ou cranberries »

Publicités

Bûche individuelle : roulé meringué mangue ananas citron vert🍍

Cette semaine mon chéri est à la maison. Comme c’est plutôt rare (il habite à Paris et moi à Marseille – pour l’instant), j’ai voulu lui faire plaisir avec tous les petits plats (et desserts) qu’il aime !

J’avais donc décidé de réaliser des petits entremets individuels aux saveurs exotiques, ce que j’ai fait et je vous donnerai la recette dans la semaine. Comme souvent, il me restait un tas de préparation : biscuits viennois, brunoise d’ananas, purée de mangue, blanc d’oeufs… Comme je n’aime pas jeter j’ai décidé de faire un autre dessert avec tous ces restes. J’ai donc réalisé – avec l’aide de mon super commis chéri – des bûches individuelles composées d’un biscuit viennois au citron vert, un curd de mangue, une brunoise d’ananas et d’une meringue au citron vert. 🍍

La fraîcheur des fruits et du citron vert se marie à merveille avec le sucré de la meringue. Voici donc une première idée pour vos desserts de Noël, je vous en publierai de nombreuses autres durant le mois de décembre ! Lire la suite de « Bûche individuelle : roulé meringué mangue ananas citron vert🍍 »

Granola hivernaux : une version sucrée & une salée

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Bon revenons à nos moutons euh nos granola ! 

Le granola j’adore ça depuis maintenant plus d’un an il fait partie de ma routine de petit déjeuner. Et à chaque fois que j’en ai plus j’en fais un nouveau selon la saison et ce que j’ai dans le placard. J’adore le granola car ça donne du goût à un simple yaourt, c’est rapide d’utilisation et rapide à cuisiner. En plus quand j’en fais je ne m’arrête plus et j’en fais plusieurs bocaux. Pour moi toute seule 1 bocal = 1 semaine de petit déjeuner. J’en fais en générale 4 bocaux donc un mois de petit dej prêt en même pas une heure de cuisine c’est génial ! 😃

Pour cette nouvelle version je voulais une recette « cocooning » et automnale j’y ai donc mis plusieurs saveurs chaudes qui me rappelle l’automne et que j’adore : Lire la suite de « Granola hivernaux : une version sucrée & une salée »

Cake marbré amande framboise

Aujourd’hui je vous propose une recette très girly !!

Hier c’était les 23 de l’une de mes meilleures amies. Traditionnellement, je propose toujours à mes amis de leur faire leur gâteaux d’anniversaire. Ainsi Morgane avait déjà eu un bavarois à la framboise par exemple. Mais cette année elle fêtait son anniversaire à Paris et moi j’arrivais en train depuis Marseille donc il était compliqué de lui ramener un joli gâteau… Bien sur elle comprenait très bien mais elle avait l’air si déçue que j’ai décidé de lui en faire quand même un ! (Oui oui je sais je suis une super copine…😇😂).

Bon une fois la décision prise il fallait trouver un gâteau qui se prépare la veille, qui voyage bien, qui supporte les différence de température et qui fait quand même un petit effet. Je cherchais des idées et puis c’était au même temps que je vous partageais mon cake marbré chocolat-noisette qui à très bien marché ! J’ai donc décidé de partir sur la même base avec quelque petite modification pour le rendre plus féminin et originae. Mon choix s’est finalement arrêter sur l’association amande-framboise (oui Morgane aime beaucoup la framboise…).

Une fois encore ce cake a fait son petit effet, c’est vrai qu’il est très joli avec son glaçage chocolat-framboise-pralin, aérien grâce aux blancs montés en neige et facile à réaliser ! Ce n’est qu’un cake après tout 😉 Lire la suite de « Cake marbré amande framboise »

Cake choco-noisette et retour sur le salon du Chocolat 2018 🍫

Ces derniers temps on voit beaucoup de cakes marbrés sur les réseaux sociaux. 

Ce classique de la pâtisserie est un gâteau rapide, aimé par tous, dont on peut variés les saveurs. Le côté marbré rend le gâteau unique et donne un effet « Wao » surtout s’il est recouvert d’un glaçage ! 

Du coup je me suis lancée moi aussi dans la confection de ce classique il y a quelques temps mais j’avais oublié de vous partager la recette 🙈. Ceux qui me suivent sur Instagram l’ont peut être aperçue dans ma story, c’était en septembre, la même semaine que celle où Cyril Lignac a demandé aux candidats du meilleur pâtissier de revisiter le cake marbré. 

En parlant de pâtissiers la semaine dernière j’ai eu la chance de gagner deux places pour le salon du chocolat !! Lire la suite de « Cake choco-noisette et retour sur le salon du Chocolat 2018 🍫 »

Cupcakes d’Halloween Clémentine & chocolat / Chocolat & orange

Pour ce dernier poste sur le thème d’Halloween (du moins pour cette année), je vous propose non pas une recette mais deux ! Il s’agit de deux variantes de cupcake autour du chocolat et des agrumes.

La première recette se compose d’un muffin à la clémentine agrémenté de pépites de chocolat et recouvert d’un topping au chocolat noir.

La deuxième recette se compose d’un muffin au chocolat agrémenté de morceau d’écorce d’orange et d’un coeur coulant au curd d’orange.  Lire la suite de « Cupcakes d’Halloween Clémentine & chocolat / Chocolat & orange »

Citrouilles façon mini BN

Ce soir c’est Halloween !

Alors je m’y prends un peu tard (pour changer…) mais je souhaitais vous proposer quelques recettes pour ravir les papilles de vos petits (ou grands) montres.

Pour cette deuxième recette d’Halloween (la première étant les pizza momies) je vous proposes des gourmandises sucrées : des citrouilles chocolatées façon mini BN ! Très facile à réaliser, elles partiront comme des petits pains !  Lire la suite de « Citrouilles façon mini BN »