Galette de Blé Noir aux champignons, noix et lardons

En cette période de Chandeleur, certes un peu passé, je vous propose une recette de galette. Vous avez certainement tous et toutes manger étant petit les crêpes « carrées » surgelées fourrées à l’emmental ou au jambon ? Eh bien aujourd’hui je vous poste une revisite de ce classique de la cantine ou des repas « vite-faits » mais Homemade et savoureux 😉 Lire la suite de « Galette de Blé Noir aux champignons, noix et lardons »

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Champignons de saison !

Ce soir je vous propose une recette de saison ! C’est justement le but du jeu que nous propose le blog Cuisine de Gut. Oui en ce moment je participe beaucoup à ce genre de jeu / défi. Non seulement je trouve ça sympathique et ça me permet d’innover avec de nouvelles recettes mais en plus c’est l’occasion de découvrir de nouveaux blog et de se faire connaitre en s’amusant 😉

https://cuisinedegut.net/2018/01/01/cuisinons-de-saison-en-janvier-et-bonne-annee/cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Chaque mois, pour le défi « cuisinons de saison« , une liste des fruits et légumes de saison sont publiés sur le blog. Pour ce mois de janvier j’ai décidé de cuisiner les champignons. De gros champignons à farcir, farcie d’un mélanges de champignons (cèpes, bolets, girolles…), de jambon et comté. Un repas rapide,sain et délicieux pour le diner !   Lire la suite de « Champignons de saison ! »

Velouté très crémeux aux champignons et noix

La semaine dernière j’ai eu peu de temps à consacrer à la cuisine. Mais aujourd’hui je reprends mes bonnes habitudes. Pour cela je me suis préparée pour le déjeuner un velouté très crémeux (peut-être trop) aux champignons (je vous ai dit que j’adorai ça !) et aux noix. Un mélange très gourmand et de saison que j’avais repéré dans le dernier Healthy Food mais que j’ai revisité à ma manière.  Lire la suite de « Velouté très crémeux aux champignons et noix »

Potimarron farci au crozet chorizo champignon et comté

Aujourd’hui je vous propose une recette d’automne, consistante et rapide, parfaite pour un dimanche soir ! Cela faisait un moment que je voyais sur les réseaux sociaux des courges farcies qui me titillait les papilles. J’ai donc acheté un potimarron sur le marché, et un soir en rentrant du travail j’ai laissé l’inspiration (et surtout le contenu de mes placards faire le reste). J’ai choisi les crozets, un féculent que j’utilise peu mais dont j’aime la connotation hivernale. J’ai ajouté du chorizo pour Monsieur & des champignons pour Madame (oui j’en mets partout en ce moment 😉 ). Enfin, pour avoir un liant entre tous ses éléments j’ai opté pour le comté agréable en goût et un autre clin d’oeil a l’arrière-saison qui arrive et à ses températures qui sont déjà là ! Lire la suite de « Potimarron farci au crozet chorizo champignon et comté »

Tourte Forestière

Aujourd’hui ce n’est pas la grande forme pour moi. Cloitrée chez moi à cause d’une angine blanche, j’en profite pour rattraper mon retard (enfin s’il était rattrapable en une seule journée…) et partager avec vous une de mes dernières recettes. Avec cette tarte, on se sent vraiment dans l’automne. Des saveurs agréables, douces, régressives.. S’il en restait elle aurait parfaitement convenue pour ce genre de journée où, quand on est malade, on a besoin de petits plats chauds réconfortants.

 

 

A quoi ressemble l’emporte pièce que j’ai utilisé ?   Lire la suite de « Tourte Forestière »

Quiche au jambon de Parme, champignons et parmesan

Voici une recette pour l’automne, pour les soirs où il fait froid dehors et que vous voulez réchauffer votre maison. Champignon, parmesan et jambon de parme réunis dans un agréable fond de tarte croustillant : un mélange de saveurs très gourmand. Lire la suite de « Quiche au jambon de Parme, champignons et parmesan »