Granola hivernaux : une version sucrée & une salée

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Bon revenons à nos moutons euh nos granola ! 

Le granola j’adore ça depuis maintenant plus d’un an il fait partie de ma routine de petit déjeuner. Et à chaque fois que j’en ai plus j’en fais un nouveau selon la saison et ce que j’ai dans le placard. J’adore le granola car ça donne du goût à un simple yaourt, c’est rapide d’utilisation et rapide à cuisiner. En plus quand j’en fais je ne m’arrête plus et j’en fais plusieurs bocaux. Pour moi toute seule 1 bocal = 1 semaine de petit déjeuner. J’en fais en générale 4 bocaux donc un mois de petit dej prêt en même pas une heure de cuisine c’est génial ! 😃

Pour cette nouvelle version je voulais une recette « cocooning » et automnale j’y ai donc mis plusieurs saveurs chaudes qui me rappelle l’automne et que j’adore : Lire la suite de « Granola hivernaux : une version sucrée & une salée »

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Cake choco-noisette et retour sur le salon du Chocolat 2018 🍫

Ces derniers temps on voit beaucoup de cakes marbrés sur les réseaux sociaux. 

Ce classique de la pâtisserie est un gâteau rapide, aimé par tous, dont on peut variés les saveurs. Le côté marbré rend le gâteau unique et donne un effet « Wao » surtout s’il est recouvert d’un glaçage ! 

Du coup je me suis lancée moi aussi dans la confection de ce classique il y a quelques temps mais j’avais oublié de vous partager la recette 🙈. Ceux qui me suivent sur Instagram l’ont peut être aperçue dans ma story, c’était en septembre, la même semaine que celle où Cyril Lignac a demandé aux candidats du meilleur pâtissier de revisiter le cake marbré. 

En parlant de pâtissiers la semaine dernière j’ai eu la chance de gagner deux places pour le salon du chocolat !! Lire la suite de « Cake choco-noisette et retour sur le salon du Chocolat 2018 🍫 »

Cupcakes d’Halloween Clémentine & chocolat / Chocolat & orange

Pour ce dernier poste sur le thème d’Halloween (du moins pour cette année), je vous propose non pas une recette mais deux ! Il s’agit de deux variantes de cupcake autour du chocolat et des agrumes.

La première recette se compose d’un muffin à la clémentine agrémenté de pépites de chocolat et recouvert d’un topping au chocolat noir.

La deuxième recette se compose d’un muffin au chocolat agrémenté de morceau d’écorce d’orange et d’un coeur coulant au curd d’orange.  Lire la suite de « Cupcakes d’Halloween Clémentine & chocolat / Chocolat & orange »

Citrouilles façon mini BN

Ce soir c’est Halloween !

Alors je m’y prends un peu tard (pour changer…) mais je souhaitais vous proposer quelques recettes pour ravir les papilles de vos petits (ou grands) montres.

Pour cette deuxième recette d’Halloween (la première étant les pizza momies) je vous proposes des gourmandises sucrées : des citrouilles chocolatées façon mini BN ! Très facile à réaliser, elles partiront comme des petits pains !  Lire la suite de « Citrouilles façon mini BN »

Brownie chocolat & noix

Il y a des jours où on a juste besoin de CHOCOLAT ! Les jours de pluie, de froid, de réunions interminables, de mal du pays, d’heures sup’ qui s’éternisent, de projet qui tombe à l’eau… et je passe des milliers d’autres raisons que vous trouverez bien tout seul pour lesquelles on a besoin d’un petit remontant ! Alors il y a toujours la solution du petit verre de vin –  encore faut-il aimer ça – mais c’est pas toujours compatible avec l’heure de la journée… Et pourtant il faut bien se remettre en selle, voir la vie en rose et trouver des solutions. Mais avant ça, personne, non personne car ça nous est arrivé à tous, ne vous en voudra si vous prenez 5 minutes pour vous, à ne penser à rien, même pas au nombre de calories que vous allez ingurgiter (il vaut mieux pas compter de toute façon…), pour déguster une part de gâteau au chocolat! Lire la suite de « Brownie chocolat & noix »

Brioche : ENFIN filante !

La brioche est une valeur sure. Tout le monde l’adore ! Tressée, à tête, Nanterre, au petit déjeuner, au goûter, au chocolat, au sucre, à la fleur d’oranger, avec du Nutella, avec de la confiture… Il existe 100 façons de la manger, tout comme vous trouverez des centaines de recettes sur Internet. Cependant toutes ne se valent pas ! Et cela fait plusieurs mois que je suis à la recherche de LA recette parfaite, celle qui me donnera enfin une mie filante… Et je l’ai trouvé ! Lire la suite de « Brioche : ENFIN filante ! »

Entremet Kinder Bueno

         En début de semaine, je vous postais sur Instagram ce gâteaux très prometteur au goût « Kinder Bueno« . Avec quelques jours de retard (pour changer…) voici enfin la recette!

Quand j’ai souhaité faire ce gâteau, il n’était pas du tout prévu qu’il est le goût de cette fameuse bar chocolatée. En réalité il s’agissait d’un énième entrainement au CAP Pâtisserie (qui approche à grand pas et pour lequel je ne me sens absolument pas prête😱). Je me suis donc lancée dans la réalisation d’une « Craqueline« . Il s’agit d’un entremet à la noisette : dacquoise noisette, praliné feuillante et bavaroise au Gianduja (chocolat au lait goût Noisette de chez Valrhona). Pour les deux premières étapes pas de soucis, mais au moment de commencer la bavaroise je me suis rendue compte que je n’avais pas le Gianduja (un peu embêtant quand c’est l’ingrédient principal…)! Lire la suite de « Entremet Kinder Bueno »