Naked Cake de Noel

Mais qui a dit que le dessert de Noël était forcément une bûche ? 

Je me le demande bien ! Et meme si j’aime beaucoup les bûches, et que je pense bien en réaliser cette année pour Noël j’aime bien aussi varier avec d’autres types de dessert, d’ailleurs pour le 25 décembre de cette année je vous prépare un dessert de Noël qui n’a absolument rien a voir avec une bûche mais qui devrait vous époustoufler !! Vous avez déjà une idée de ce que ça peut être ? En tout cas je ne vous en dit pas plus, ça va vous laisser le temps de vous creuser la cervelle et moi si je me loupe je pourrais toujours garder ça secret 😂.

En attendant, vendredi dernier je recevais mes amis une dernière fois dans mon appartement marseillais (pour ceux qui n’ont pas suivit je déménage bientôt à Paris, enfin je passe d’abord chez mes parents dans le 77 car avec Monsieur on a pas encore trouvé ce fameux « nouveau chez nous »😱). Enfin bref pour cette dernière petite fête je leur avait préparer un « dessert de Noël » pour marque le coup – et aussi quelques bredele qui feront l’objets de futurs articles. Etant en séminaire toute la semaine je n’avais absolument pas le temps de m’attaquer à une bûche, j’ai donc chercher une alternative simple, rapide, bonne mais aussi festive !

Mon dévolu s’est finalement jeté sur un NAKED CAKE DE NOEL ! Un naked quoi ? Un naked cake est un gâteau à étage, on le différencie du Layer cake car ce dernier est complètement recouvert d’un glaçage (même les bords) alors que les côtés du premier sont visibles ou plutôt « nus » (nu=naked en anglais). Côté saveur j’ai voulu resté dans le traditionnel et l’évocation de Noël avec un gâteau saveur pain d’épices et un cream cheese à la vanille. Normalement vous pouvez vous arrêter là, mais je trouve souvent ce type de gâteau très lourd et j’ai préféré y ajouter du fruit. J’ai d’abord pensée à la pomme, assez classique et qui se marie bien avec la cannelle et les 4 épices sauf que je me suis rendue compte au dernier moment que je n’en avais plus… En revanche, j’avais un ananas qui commençait à être la depuis un petit moment, alors je me suis dis que c’était son occasion de rentrée en scène et d’apporter un petit peu d’originalité et d’exotisme à ce dessert ! Lire la suite de « Naked Cake de Noel »

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Décoration de Noël #2018 + DIY

Habituellement je partage avec vous des recettes de cuisine. Donc cet article est un petit peu particulier pour moi, c’est mon premier article « lifestyle ». Je voudrais vous partager ici ma décoration de Noël de cette année, une période que j’affectionne particulièrement.

Chaque année, je porte une attention importante à la décoration de la maison et plus spécifiquement du sapin de Noël. Tous les ans, je choisi un code couleur que les décorations devront respecter, une tradition que je faisais chez ma maman et qui me restera. Cette année le code couleur choisi est le rouge et le blanc mais j’ai aussi choisi une matière : le bois ! L’intégralité de mes décorations suspendues sont en bois et même deux guirlandes ! Un coté naturel très à la mode qui me plait bien ! J’ai simplement ajouté une guirlande lumineuse et une guirlande « classique » rouge pour apporter plus de volume et de lumière. Lire la suite de « Décoration de Noël #2018 + DIY »

Buche Framboise – Citron

Ce soir je continue de partager avec vous les desserts que j’ai réalisé pour les fêtes cette année. Chez ma maman la tradition est de manger une bûche roulée à la crème au beurre parfumée au café. Je vous donnerai malheureusement pas cette recette car ma maman la tien de sa grand-mère qui lui a fait promettre de ne pas la divulguer mis à part à ses enfants. J’ai d’ailleurs eu accès à la fameuse recette seulement cette année puisque je l’ai également réalisé. Et j’ai eu la joie de la réussir car mon grand-père l’a « approuvé » ! 😉 Je vous mets la photo plus bas.

En plus de cette bûche traditionnelle je voulais cette année servir une seconde bûche plus innovante et moderne. Je me suis donc tournée vers une mousse de fruits, plus légère après de nombreux repas copieux. Il s’agit donc d’une mousse à la framboise avec un insert de crémeux au citron et un biscuit breton. Lire la suite de « Buche Framboise – Citron »

Couronne de Noël en sablés au pain d’épices

Tout d’abord j’espère que vous avez tous passé un très bon Noël et que le Père-Noël vous a bien gâté ! De ce coté la j’ai eu beaucoup de chance avec notamment beaucoup de chose en rapport avec la cuisine 😉

Cette année je fais les choses à l’envers. En générale, les blogueuses testent leurs recettes de Noël et les partagent avec leurs lecteurs avant Noël pour leur donner des idées. Cependant je n’ai vraiment pas eu le temps de tester des recettes en avance, les tests c’était donc le jour J ! Je vous poste donc mes recettes de bûches et autres gourmandises de fin d’année seulement maintenant. Mais promis l’an prochain je vous ferai un récapitulatif avec tous ces mets avant Noël cette fois 😉

Pour cette première sucrerie je partage avec vous une couronne de Noël en sablés parfumés au pain d’épices. Lire la suite de « Couronne de Noël en sablés au pain d’épices »

Panettone aux deux chocolats

Nous avons tous notre vision de Noël, des souvenirs précis, des odeurs, des goûts, des lumières… toutes ces petites choses sans lesquelles on dirait  » Un Noël sans blablabla, c’est pas un vrai Noël !« . Pour moi toutes ces petites choses se sont ma soeur et mon frère réuni autour d’une même table, du saumon fumé, un grand sapin « qui touche le plafond« , la bûche traditionnelle de ma Mémé, une coupe de champagne et un panettone au petit déjeuner du 25 décembre !

Le panettone est une brioche italienne aux fruits confits et aux fruits secs. Cette viennoiserie et pour moi essentielle pour bien commencer le jour de Noël. Je tiens certainement cette habitude de ma mamie italienne. Ayant eu un panettone en cadeau à mon travail j’en ai servi lors d’un matin classique (comprenez un autre jour que NoËl) à mon cher et tendre qui s’est exclamé  » baahhh mais pourquoi ça sent autant les fruits secs!! Même quand tu manges un bout sans fruit ça a le goût de fruit!  » puis il a reposé son morceau. Bon… c’était pas gagné. Cette réaction m’a très étonnée ! Comment était-ce possible de ne pas aimer le Panettone ?! Voulant absolument le faire changer d’avis à ce sujet, j’ai décidé de réaliser moi même un panettone, mais cette fois au chocolat. Certes c’est moins traditionnelle mais cela avait plus de chance de plaire 😉

Comme prévu le panettone aux deux chocolats a bien plus plu et il faut dire que je comprends car le mélange chocolat noir et chocolat Caramélia de Valrhona c’est vraiment une tuerie – même pour une fan du panettone traditionnelle. 😉 Lire la suite de « Panettone aux deux chocolats »

Bredele Noël #2017 : ourson à la fleur d’oranger et son amande

Cela fait un petit moment que je n’ai pas partagé avec vous de recettes, et pour cause j’étais très occupée en cuisine, sans compter le travail, les courses de Noël, et mon prochain déménagement ! Noël approchant, les essais de bûches, les panettones, les bredele et les cadeaux gourmands embaument d’un savoureux parfum la cuisine.

Aujourd’hui, je prends donc un peu de temps pour vous proposez mon petit chouchou de cette fin d’année : le petit ourson 🐻 J’ai repéré ce petit sablé sur les réseaux sociaux et depuis il ne sortait plus de ma tête ! J’ai eu un véritable coup de coeur pour sa petite bouille trop chou et son amande serrée entre ses bras comme un Doudou. Alors ni une ni deux j’achète un emporte pièce « petit ours », je choisi une recette de sablé à la fleur d’oranger (hmmm mes préférés) et je trouve un petit peu de temps pour me mettre aux fourneaux.

Vous obtiendrez un délicieux petit biscuit pour les fêtes ou une idée toute mignonne de cadeau gourmand. Lire la suite de « Bredele Noël #2017 : ourson à la fleur d’oranger et son amande »

Les Mannele de la Saint-Nicolas

Aujourd’hui nous sommes le 6 décembre. « Et alors ? » me diriez vous. Eh bien le 6 décembre c’est la Saint-Nicolas ! La saint qui ? Nicolas ! Comme mon grand-frère, mon beau-frère, mon meilleur ami, mon patron et des tas d’autres hommes. Mais bon si je vous fais des articles pour les fête de chaque personne de mon entourage je suis pas rendue (et vous serez vite désintéressés 😉 ) ! Non, si aujourd’hui je vous parle de cette fête c’est essentiellement pour la tradition culinaire qui lui est liée : le Mannele. Lire la suite de « Les Mannele de la Saint-Nicolas »