Nems sucrés coco mangue gingembre

Ce soir je vous propose un petit dessert qui peut très bien faire office de dessert de fête ou… pas du tout. Valable en été comme un hiver ce petit dessert originale ravivera vos convives et votre emploi du temps vu qu’il se prépare en 10 min top chrono ! 😉 

Bon je sais que la ça fait un peu annonce publicitaire mais ce petit dessert est vraiment merveilleux: très simple et qui explose pourtant en bouche.  La noix de coco apporte de la rondeur, la mangue du fruit et de la fraicheur, le gingembre du peps… Il n’y a que sur le « façonnage » de mes nems où je suis un peu déçue 😦 je m’attendais à un meilleur rendu mais bon c’était mon premier « roulage de nems » je ferai mieux la prochaine fois !

J’ai imaginé cette recette dans le cadre de la Bataille Food #62 organisée par Marion du blog Marion’s Bakery autour du thème « ITADAKIMASU ! » qui veut dire Lire la suite de « Nems sucrés coco mangue gingembre »

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Bûche individuelle : roulé meringué mangue ananas citron vert🍍

Cette semaine mon chéri est à la maison. Comme c’est plutôt rare (il habite à Paris et moi à Marseille – pour l’instant), j’ai voulu lui faire plaisir avec tous les petits plats (et desserts) qu’il aime !

J’avais donc décidé de réaliser des petits entremets individuels aux saveurs exotiques, ce que j’ai fait et je vous donnerai la recette dans la semaine. Comme souvent, il me restait un tas de préparation : biscuits viennois, brunoise d’ananas, purée de mangue, blanc d’oeufs… Comme je n’aime pas jeter j’ai décidé de faire un autre dessert avec tous ces restes. J’ai donc réalisé – avec l’aide de mon super commis chéri – des bûches individuelles composées d’un biscuit viennois au citron vert, un curd de mangue, une brunoise d’ananas et d’une meringue au citron vert. 🍍

La fraîcheur des fruits et du citron vert se marie à merveille avec le sucré de la meringue. Voici donc une première idée pour vos desserts de Noël, je vous en publierai de nombreuses autres durant le mois de décembre ! Lire la suite de « Bûche individuelle : roulé meringué mangue ananas citron vert🍍 »