clafoutis abricot & fleur d’oranger 🍑

Comme vous le savez peut-être si vous avez lu mes précédents articles, je vis à Rome depuis quelques mois et ce encore jusqu’à mi-juillet (comme le temps passe vite !). Et ici la météo nous joue des tours presque tous les après-midi : il fait beau, il fait chaud, peut-être même trop chaud : on ne dort pas la nuit, on brule au soleil, on se fait piquer par les moustiques en soirée et pourtant chaque après midi il pleut ! Pas longtemps, même pas assez pour rafraichir l’atmosphère, mais il se met toujours à pleuvoir quand vous vous y attendez le moins : pas de nuage noir à l’horizon, un temps paisible… Et là… c’est le drame ! Des cordes d’eau vous tombes dessus, évidemment en général vous êtes dehors à ce moment là et sans parapluie – c’est bien plus marrant – et le tonnerre gronde. Le temps de courir vous mettre à l’abri c’est déjà fini.

Malgré cette fâcheuse météo on se croit tout de même en été : il fait chaud donc, il fait beau, les marchés regorges de fruits et légumes à petits prix, les touristes sont de plus en plus nombreux (même s’il y en toujours beaucoup à Rome)… Alors je me mets à la cuisine estivale et l’été j’adore le clafoutis ! Lire la suite de « clafoutis abricot & fleur d’oranger 🍑 »

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Tarte fine aux deux tomates et chorizo

Les tomates & le chorizo… vous allez finir par penser que je ne mange que ça ! Promis c’est la dernière recette de ce genre mais il est vrai que j’aime beaucoup cette association. Je trouve qu’elle ramène un peu de soleil dans l’assiette en cet fin d’été ou la chaleur se fait très (très) douce…

Les tomates étaient de la fameuse récole de La cueillette de Servigny. Pour les autres ingrédients rien de particulier : un chorizo de supermarché et une pâte feuilleté toute faite. Je pense qu’avec une pâte brisée maison ça aurait été très bon. Si j’avais eu le temps de la faire je l’aurai agrémentée de parmesan et piment d’Espelette. Lire la suite de « Tarte fine aux deux tomates et chorizo »

Péché Mignon (CAP Pâtisserie)

L’orgueil, l’avarice, l’envie, la colère, la luxure, la paresse, la gourmandise… Autant de péchés dont on ferait mieux de se passer ! Mais qu’en est-il du dernier ? Devons nous vraiment l’oublier ? Il est si facile de succomber. J’ai fait mon choix ! La vie sur terre sans la cuisine et la pâtisserie ne serait vraiment pas la même alors CRAQUONS ! Lire la suite de « Péché Mignon (CAP Pâtisserie) »