Panettone aux deux chocolats

Nous avons tous notre vision de Noël, des souvenirs précis, des odeurs, des goûts, des lumières… toutes ces petites choses sans lesquelles on dirait  » Un Noël sans blablabla, c’est pas un vrai Noël !« . Pour moi toutes ces petites choses se sont ma soeur et mon frère réuni autour d’une même table, du saumon fumé, un grand sapin « qui touche le plafond« , la bûche traditionnelle de ma Mémé, une coupe de champagne et un panettone au petit déjeuner du 25 décembre !

Le panettone est une brioche italienne aux fruits confits et aux fruits secs. Cette viennoiserie et pour moi essentielle pour bien commencer le jour de Noël. Je tiens certainement cette habitude de ma mamie italienne. Ayant eu un panettone en cadeau à mon travail j’en ai servi lors d’un matin classique (comprenez un autre jour que NoËl) à mon cher et tendre qui s’est exclamé  » baahhh mais pourquoi ça sent autant les fruits secs!! Même quand tu manges un bout sans fruit ça a le goût de fruit!  » puis il a reposé son morceau. Bon… c’était pas gagné. Cette réaction m’a très étonnée ! Comment était-ce possible de ne pas aimer le Panettone ?! Voulant absolument le faire changer d’avis à ce sujet, j’ai décidé de réaliser moi même un panettone, mais cette fois au chocolat. Certes c’est moins traditionnelle mais cela avait plus de chance de plaire 😉

Comme prévu le panettone aux deux chocolats a bien plus plu et il faut dire que je comprends car le mélange chocolat noir et chocolat Caramélia de Valrhona c’est vraiment une tuerie – même pour une fan du panettone traditionnelle. 😉 Lire la suite de « Panettone aux deux chocolats »

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