Granola hivernaux : une version sucrée & une salée

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Bon revenons à nos moutons euh nos granola ! 

Le granola j’adore ça depuis maintenant plus d’un an il fait partie de ma routine de petit déjeuner. Et à chaque fois que j’en ai plus j’en fais un nouveau selon la saison et ce que j’ai dans le placard. J’adore le granola car ça donne du goût à un simple yaourt, c’est rapide d’utilisation et rapide à cuisiner. En plus quand j’en fais je ne m’arrête plus et j’en fais plusieurs bocaux. Pour moi toute seule 1 bocal = 1 semaine de petit déjeuner. J’en fais en générale 4 bocaux donc un mois de petit dej prêt en même pas une heure de cuisine c’est génial ! 😃

Pour cette nouvelle version je voulais une recette « cocooning » et automnale j’y ai donc mis plusieurs saveurs chaudes qui me rappelle l’automne et que j’adore : Lire la suite de « Granola hivernaux : une version sucrée & une salée »

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Cake choco-noisette et retour sur le salon du Chocolat 2018 🍫

Ces derniers temps on voit beaucoup de cakes marbrés sur les réseaux sociaux. 

Ce classique de la pâtisserie est un gâteau rapide, aimé par tous, dont on peut variés les saveurs. Le côté marbré rend le gâteau unique et donne un effet « Wao » surtout s’il est recouvert d’un glaçage ! 

Du coup je me suis lancée moi aussi dans la confection de ce classique il y a quelques temps mais j’avais oublié de vous partager la recette 🙈. Ceux qui me suivent sur Instagram l’ont peut être aperçue dans ma story, c’était en septembre, la même semaine que celle où Cyril Lignac a demandé aux candidats du meilleur pâtissier de revisiter le cake marbré. 

En parlant de pâtissiers la semaine dernière j’ai eu la chance de gagner deux places pour le salon du chocolat !! Lire la suite de « Cake choco-noisette et retour sur le salon du Chocolat 2018 🍫 »

Lasagne de potimarron aux noisettes

Après 3 mois d’absence, et l’allongement de ma liste de recettes à vous partager, je reviens vers vous pour vous présenter ma dernière idée : des lasagnes de potimarron aux noisettes.

Une recette très automnale pour rentrer dans le thème de la dernière Battle Food, l’édition 65 :  » Les fruits d’automne à coque ». J’ai choisi de mettre en valeur les noisettes dans une recette salée agrémentée de noix de coco et et de noix de muscade. Lire la suite de « Lasagne de potimarron aux noisettes »

Entremet Kinder Bueno

         En début de semaine, je vous postais sur Instagram ce gâteaux très prometteur au goût « Kinder Bueno« . Avec quelques jours de retard (pour changer…) voici enfin la recette!

Quand j’ai souhaité faire ce gâteau, il n’était pas du tout prévu qu’il est le goût de cette fameuse bar chocolatée. En réalité il s’agissait d’un énième entrainement au CAP Pâtisserie (qui approche à grand pas et pour lequel je ne me sens absolument pas prête😱). Je me suis donc lancée dans la réalisation d’une « Craqueline« . Il s’agit d’un entremet à la noisette : dacquoise noisette, praliné feuillante et bavaroise au Gianduja (chocolat au lait goût Noisette de chez Valrhona). Pour les deux premières étapes pas de soucis, mais au moment de commencer la bavaroise je me suis rendue compte que je n’avais pas le Gianduja (un peu embêtant quand c’est l’ingrédient principal…)! Lire la suite de « Entremet Kinder Bueno »

Cookies Michel & Augustin

Comme vous avez peut-être pu le comprendre dans mes précédentes publications je prépare le CAP Pâtissier en candidat libre pour le passer en 2018.

Du coup je commence a accumuler les différents livres de pâtisserie et ouvrages sur le CAP.    J’aime notamment beaucoup Le Grand Livre de la Pâtisserie: Lire la suite de « Cookies Michel & Augustin »