Halloween en vacances

Ce soir se termine ma semaine de vacances en famille dans un petit village du Cantal :  Le Falgoux. C’était des vacances très agréables avec au programme : calme, randonnées et de délicieuses recettes : tarte aux pommes, croissants & pains au chocolat, lasagnes, raclette… Nous avons même diner à l’un des deux restaurants du village : L’Hôtel des Voyageurs, qui était vraiment très bon proposant des mets raffinés et faits maison – même le saucisson ! Heureusement qu’il y avait les balades pour perdre un peu des calories mangées !

C’était également la semaine d’Halloween. Pour l’occasion nous avons réalisé avec ma Choupinette des « pizza momies » , une recette simple et ludique à déguster à l’apéritif. Je vous mets la recette ci-dessous avec quelques photos de ces vacances à la montagne.  Lire la suite de « Halloween en vacances »

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Pizza au pesto, scamorza fumée et anchois 🍕

Ma consommation de pizza a doublé (ou peut être triplé ?) depuis mon arrivée à Rome. Fort heureusement on peut sans doute dire la même chose des fruits et légumes. En Italie, la pizza c’est culturel et social ! Un peu comme un verre de vin chez nous. C’est bien plus qu’un plat, c’est un moment de partage, voire une compétition et trouver LA meilleure pizza devient un jeu sans fin. J’en ai gouté vraiment beaucoup, des bonnes, des originales, des vraiment très bonnes, des à la fois simples mais exceptionnellement bonnes… J’ai rarement été déçue, ou alors plus par le prix que par la qualité des produits … Depuis que je vis en Italie je me dis toujours la même chose : « Comment vais-je  pouvoir continuer d’aimer la pizza française ? » Cette question peut paraître bizarre – une pizza c’est une pizza – mais non justement une pizza n’est pas qu’une pizza, une pizza n’est pas forcément bonne et surtout n’a pas toujours le même goût. En France, et dans de nombreux pays en dehors de l’Italie, on nous apprend qu’il y a les pizza épaisses et moelleuses « à l’américaine » et les pizza fines et croustillantes « à l’italienne ? ». Mais cette catégorisation est fausse: la pizza, la vraie, l’Italienne, est à la fois fine et moelleuse ! Sauf si on parle de pizza al taglio (à la coupe) mais là c’est encore un autre débat. Et je pourrais vous parler de pizza encore toute la soirée alors que je ne suis même pas encore aller à Naples ! Qu’est ce que ce sera en revenant ?! Lire la suite de « Pizza au pesto, scamorza fumée et anchois 🍕 »