Naked Cake de Noel

Mais qui a dit que le dessert de Noël était forcément une bûche ? 

Je me le demande bien ! Et meme si j’aime beaucoup les bûches, et que je pense bien en réaliser cette année pour Noël j’aime bien aussi varier avec d’autres types de dessert, d’ailleurs pour le 25 décembre de cette année je vous prépare un dessert de Noël qui n’a absolument rien a voir avec une bûche mais qui devrait vous époustoufler !! Vous avez déjà une idée de ce que ça peut être ? En tout cas je ne vous en dit pas plus, ça va vous laisser le temps de vous creuser la cervelle et moi si je me loupe je pourrais toujours garder ça secret 😂.

En attendant, vendredi dernier je recevais mes amis une dernière fois dans mon appartement marseillais (pour ceux qui n’ont pas suivit je déménage bientôt à Paris, enfin je passe d’abord chez mes parents dans le 77 car avec Monsieur on a pas encore trouvé ce fameux « nouveau chez nous »😱). Enfin bref pour cette dernière petite fête je leur avait préparer un « dessert de Noël » pour marque le coup – et aussi quelques bredele qui feront l’objets de futurs articles. Etant en séminaire toute la semaine je n’avais absolument pas le temps de m’attaquer à une bûche, j’ai donc chercher une alternative simple, rapide, bonne mais aussi festive !

Mon dévolu s’est finalement jeté sur un NAKED CAKE DE NOEL ! Un naked quoi ? Un naked cake est un gâteau à étage, on le différencie du Layer cake car ce dernier est complètement recouvert d’un glaçage (même les bords) alors que les côtés du premier sont visibles ou plutôt « nus » (nu=naked en anglais). Côté saveur j’ai voulu resté dans le traditionnel et l’évocation de Noël avec un gâteau saveur pain d’épices et un cream cheese à la vanille. Normalement vous pouvez vous arrêter là, mais je trouve souvent ce type de gâteau très lourd et j’ai préféré y ajouter du fruit. J’ai d’abord pensée à la pomme, assez classique et qui se marie bien avec la cannelle et les 4 épices sauf que je me suis rendue compte au dernier moment que je n’en avais plus… En revanche, j’avais un ananas qui commençait à être la depuis un petit moment, alors je me suis dis que c’était son occasion de rentrée en scène et d’apporter un petit peu d’originalité et d’exotisme à ce dessert ! Lire la suite de « Naked Cake de Noel »

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Strudel, le dessert de Noël autrichien

L’Apfelstrudel, ou plus communément appelé « strudel », est une pâtisserie traditionnelle autrichienne à base de pomme. D’ailleurs « Apfel » signifie « pomme » et « strudel » « roulé » donc on pourrait traduire littéralement ce nom par « roulé à la pomme » (ils se sont pas trop creusés les autrichiens 😉 ). Cette pâtisserie est faite à base d’une pâte feuilleté qui renferme des pommes caramélisées et épicées. Le dessus est recouvert d’amandes effilées et de sucre glace. Ce dessert (ou gouter) est notamment incontournable au moment des fêtes de fin d’année, d’ailleurs à cette période on l’a trouve aussi dans nos supermarchés français. Lire la suite de « Strudel, le dessert de Noël autrichien »

Granola hivernaux : une version sucrée & une salée

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez pu me voir préparer du granola hier avant de m’installer confortablement avec mon chat devant la finale du Meilleur Pâtissier ! Et d’ailleurs vous avez regardé ? 

Bon revenons à nos moutons euh nos granola ! 

Le granola j’adore ça depuis maintenant plus d’un an il fait partie de ma routine de petit déjeuner. Et à chaque fois que j’en ai plus j’en fais un nouveau selon la saison et ce que j’ai dans le placard. J’adore le granola car ça donne du goût à un simple yaourt, c’est rapide d’utilisation et rapide à cuisiner. En plus quand j’en fais je ne m’arrête plus et j’en fais plusieurs bocaux. Pour moi toute seule 1 bocal = 1 semaine de petit déjeuner. J’en fais en générale 4 bocaux donc un mois de petit dej prêt en même pas une heure de cuisine c’est génial ! 😃

Pour cette nouvelle version je voulais une recette « cocooning » et automnale j’y ai donc mis plusieurs saveurs chaudes qui me rappelle l’automne et que j’adore : Lire la suite de « Granola hivernaux : une version sucrée & une salée »

Gâteau aux noix de Pécan et sirop d’Erable

Ce soir je vous propose un dessert très automnal. Noix de Pécan, sirop d’érable, sucre roux… autant d’ingrédients qui me font penser à l’automne et à ses couleurs lumineuses et chatoyantes. Lire la suite de « Gâteau aux noix de Pécan et sirop d’Erable »