Le gâteau à trou

Quand on vous parle du gâteau de votre enfance auquel pensez-vous ? Il y en a forcément un qui vous vient à l’esprit plus vite que les autres ?! Peut être celui que vous faisiez avec votre maman le mercredi après-midi ? Ou celui que vous engloutissiez à la récréation de 10h ? Ou le gâteau du dimanche lors des repas de famille ?

Moi quand on me demande quel est le gâteau de mon enfance, je répond aussitôt  » le gâteau à trou «  ! Le gâteau à trou c’est certainement le gâteau le plus simple du monde : peu d’ingrédients, des matières premières que l’on a tous au fond du placard et qui peuvent être remplacé facilement, peu de temps de préparation, peu de temps de cuisson, une personnalisation possible à l’infini… Bref, c’est le gâteau idéal pour un goûter à quatre mains (ou plus) avec vos petits Loulou!

Layer cake de Pâques citron chocolat 🍋🍫[Bataille Food #67]

Layer cake de Pâques ?! C’est pas un peu passé Pâques ?! 🤔 Si si je le sais bien que les cloches sont déjà passées la semaine dernière mais vous commencez à être habitués aux recettes qui sortent après l’évènement avec moi non ? ça vous donnera des idées pour l’an prochain ! Surtout que cette fois j’ai une TRES BONNE raison d’être en retard ! Je vous présente cette recette dans le cadre de la bataille Food* #67 donc il fallait respecter le jour précis pour la publication (le premier mercredi du mois). Pour cette nouvelle édition je ne suis pas en compétition car je suis la marraine ! Si vous avez lu mon dernier article vous savez à quel point je suis heureuse d’avoir été choisie par Aurélie et Claire lors de l’édition précédente « Un printemps fleuri » grâce à mon entremet myrtille violette. J’ai très hâte de découvrir les recettes des participants, je sens que le choix ne vas pas être facile…

Concernant cette recette il fallait qu’elle rentre dans mon thème « Gâteau de cérémonie ». J’ai choisi de servir ce layer cake à Pâques car c’était l’évènement le plus proche pour lequel je pouvais me permettre de réaliser un si gros gâteau (on allait quand même pas le manger à deux !) mais vous pouvez très bien le servir pour une autre occasion ! Un layer cake as toujours ce petit effet « Waou » et avec un peu de déco il peut très vite passer d’un gâteau de pâques à un gâteau d’anniversaire. D’ailleurs concernant la décoration il ne devait absolument pas ressembler à ça initialement 😂 J’avais plutôt prévu un flocage velours marron pour accentué le coté « chocolat » (c’était quand même pour Pâques !) mais au moment de le floquer la bombe était vide… Il a donc fallut trouver une solution d’urgence et je me suis donc rabattue sur la bombe velours blanche qui me sert d’habitude à imiter la neige… Finalement le résultat n’est pas si mal même si je pense que ça aurait été encore plus joli en marron (comme sur l’entremet citron noisette que vous pouvez voir sur ma page Instagram – et dont je n’ai pas encore eu le temps de publier la recette…).

Pour les saveurs de ce layer cake j’ai choisit d’associer le chocolat et le citron pour avoir à la fois le côté très gourmand et enfantin d’un gâteau digne de Pâques mais aussi le côté acidulé et frais de l’agrume pour que le layer cake ne soit pas trop lourd à déguster après un bon repas… L’association a très bien marché, je la recommande !!

Bataille food #67

Aujourd’hui je ne vous partage pas de recette mais une TRÈS bonne nouvelle !

Et je vais vous la partager comme je l’ai reçut. Imaginer : ce week-end était pour moi très chargé. Vendredi je recevais ma sœur et ma cousine à Paris , samedi soir nous fêtions l’anniversaire de Monsieur dans sa famille à Lille et la journée je préparais les gâteaux pour l’occasion, et dimanche je profitais du dernier jour de ma cousine marseillaise à Paris. Autant dire que je n’ai pas beaucoup dormi ! Donc dimanche après un très bon brunch (chez OPOA) et une balade dans le Marais avec la fameuse cousine marseillaise, je rentre et me mets sans complexe sous la couette pour faire une petite pause.

Après 1h30 de sieste, je me réveille encore un peu dans les nuages et saisis machinalement mon smartphone. Je vois une notification de message sur Instagram et décide de la lire. Et là… JE N’EN CROIS PAS MES YEUX ! Cette fois je suis bien réveillée, et relis ce message plusieurs fois pour m’assurer de sa véracité. Mais je ne rêve pas : j‘ai bien gagné l’édition 66 de la Bataille Food !!! Je me lance alors dans une danse de la joie improvisée en chantant « j’ai gagné, j’ai gagné ». Mon chéri et mon chat ne comprennent pas vraiment ce qu’il se passe, mais moi je m’en fiche, je suis ravie ! Ravie que ce superbe entremet myrtille-violette avec lequel ma famille s’était régalé ai autant plu ! Il faut dire que je n’avais encore jamais gagné ce défi et que je ne m’y attendais pas du tout !

Nems sucrés coco mangue gingembre

Ce soir je vous propose un petit dessert qui peut très bien faire office de dessert de fête ou… pas du tout. Valable en été comme un hiver ce petit dessert originale ravivera vos convives et votre emploi du temps vu qu’il se prépare en 10 min top chrono ! 😉 

Bon je sais que la ça fait un peu annonce publicitaire mais ce petit dessert est vraiment merveilleux: très simple et qui explose pourtant en bouche.  La noix de coco apporte de la rondeur, la mangue du fruit et de la fraicheur, le gingembre du peps… Il n’y a que sur le « façonnage » de mes nems où je suis un peu déçue 😦 je m’attendais à un meilleur rendu mais bon c’était mon premier « roulage de nems » je ferai mieux la prochaine fois !

J’ai imaginé cette recette dans le cadre de la Bataille Food #62 organisée par Marion du blog Marion’s Bakery autour du thème « ITADAKIMASU ! » qui veut dire